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Der periphere Blutfluss ist entscheidend für die Sauerstoffversorgung der Muskulatur
Der periphere Blutfluss, also jenes Blut, das in den äusseren Zonen des Körpers fliesst, ist entscheidend für die Sauerstoffversorgung der Muskulatur. Studien haben gezeigt, dass vor allem die reich an anthocyanin-haltigen Pflanzenextrakte zu einer Blutgefässentspannung/-erweiterung führen und so die Mikrozirkulation verbessern. Dieser Effekt hat einen positiven Einfluss auf die Substratverfügbarkeit während des Wettkampfs, auf die Leistung sowie auf die Erholungsfähigkeit der Athleten.
Literatur
Willems M. et al. (2014): NZ blackcurrant improves cycling performance and recovery in trained endurance athletes. 11 (Suppl 1):P14 https:doi.org/10.1186/1550-2783-11-S1-P14
Autorin: Yvonne Forster
Ing. Lebensmittelwissenschaften FH
dipl. Ernährungsberaterin HF
